雞蛋

雞蛋當然係廚房必備既食材.

只用蛋, 便可以做到多款快, 靚, 正美食.

無時間準備既.....
蒸水蛋, 煎荷包蛋, 炒蛋, 爣蛋, 賽螃蟹, Bouche egg...

有時間準備既....
加點乾貨, 如...
~ 蝦米, 冬菇 => 日式蒸蛋
~ 紫菜  => 紫菜蛋花湯.....

有時間去超市買材料既...
要快煮, 就用罐頭啦.
~ 午餐肉  => 餐肉炒蛋
~ 咸牛肉  => 咸牛肉炒蛋
~ 五香肉丁  => 五香肉丁炒蛋
~ 粟米蓉  => 粟米湯

要用新鮮食材....
~ 蕃茄  => 蕃茄炒蛋
~ 洋蔥  =>  洋蔥炒蛋
~ 煙肉  =>  煙肉洋蔥炒蛋
~ 涼瓜  =>  涼瓜蛋餅
~ 薯仔 +  洋蔥  =>  薯仔蛋餅 (Tortilla)....