京蔥炒羊肉 (附食譜)

今日放工後頗攰, 唔想煮飯之餘, 要唔想出街食.  因為都唔知食乜.  忽然想起呢個餸.  因為材料簡單, 洗切工序唔太多.....


京蔥炒羊肉

材料  (4人份)
京蔥  2棵  /  羊肉片  1/2磅

調味料
A.  米酒  2湯匙  /  胡椒粉  2茶匙  /  鹽  1茶匙  /  食油  2茶匙
B.  糖  2茶匙  /  生抽  1湯匙

獻汁
馬碲粉  1湯匙  /  水  2湯匙

做法
1.  先將羊肉片切條, 用調味料A醃15分鐘.

2.  京蔥洗淨斜切備用.

3.  燒熱鑊, 放食油落鑊, 用中火炒羊肉至半熟, 然後放調味料B.  炒勻, 跟住放京蔥.  將京蔥炒至散開, 最後放獻汁, 炒勻便可上碟.

P.S.
唔喜歡食羊肉, 可以改用牛肉片.